Chả Lạnh – Đặc sản dân dã của người dân Cà Mau miền Tây sông nước

Đây là clip mình ghi lại khi về nhà một người bạn ở tỉnh Cà Mau. Món Chả Lạnh mà các bạn đang xem trong clip này được chế biến từ nguyên liệu chính là Da Heo thái sợi và một ít thịt nạc heo cắt thành từng miếng nhỏ trộn lẫn. Tất cả được xào lên cùng với các loại gia vị tới khi khô cạn nước. Sau đó được gói chặt thành từng cuộn lớn rồi đem vào bỏ tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Món này được người dân gọi là Chả Lạnh (Vì được bỏ vào tủ lạnh trước khi ăn). Thoạt nhìn qua nhiều người sẽ lầm tưởng món này giống món Giò Thủ mà người Bắc hay làm dịp Tết. tuy nhiên, nguyên liệu chính – cách làm – hương vị thì có nhiều điểm khác biệt.
Mời các bạn cùng xem clip nhé!

Nguồn: https://banghevanphongcu.com

Xem thêm bài viết khác: https://banghevanphongcu.com/meo-vat/