Bánh cheesecake chanh dây (chanh leo) không dùng lò nướng



UPDATE công thức: phần mặt bánh trong video là mình đã pha nước chanh dây chua ngọt vừa miệng nhưng mình lại quên ghi lại trong phần công thức, thế nên có thể nhiều bạn không cho đường sẽ thấy bị chua. Giờ mình đã bổ sung nhé!
Facebook: facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh:

Món bánh cheesecake chanh dây hay bánh pho mát chanh dây chua chua ngọt ngọt với mùi thơm từ chanh dây, lại thêm vị beo béo từ phô mai, cắn một miếng là tan ngay trong miệng. Món bánh này lại không dùng lò nướng nên rất phù hợp để làm với thời tiết nóng nực như thế này nhé.

Nguyên liệu:
Đế bánh:
– 65g bánh quy
– 25-30g bơ nhạt
Phần kem:
– 3 quả chanh dây to mình lọc với nước sao cho lấy được 110ml nước chanh dây
– 7g gelatin ngâm với nước lạnh nếu dùng gelatin lá, thêm khoảng 1 thìa canh rưỡi nước lạnh nếu dùng gelatin bột
– 180g phô mai tươi (cream cheese)
– 60g đường
– 150ml kem tươi (whipping cream)
Phần mặt bánh:
– 4g gelatin
– 100ml nước chanh dây (pha từ khoảng 3 quả chanh dây)
– 25g đường hoặc tùy khẩu vị

Nguồn: https://banghevanphongcu.com

Xem thêm bài viết khác: https://banghevanphongcu.com/meo-vat/

All Comments

  • 😘Kênh chị làm rất có tâm ạ!😘 Bánh bao em làm ăn rất mềm và xốp, flan thì siu siu mịn😝😝😝 Nói chung là làm theo cách của chị thì khả năng thành công sẽ rất cao, khoảng 70% (phần còn lại phải phụ thuộc vào "tay nghề" của mình 😁🙃🤪). Chúc chị thành công và ra nhìu nhìu video nữa cho em xem nhoa chị iu😘💋😘

    Hatty -Sprout May 21, 2020 1:15 am Reply
  • 150ml whipping tương đương khoảng bao nhiêu gam ạ

    Truong Thuy Linh May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Cream cheese k có máy đánh trứng mình đánh bằng tay được không

    Uyển Nhi Đặng May 21, 2020 1:15 am Reply
  • B ơi làm gelatin bột thì tầm khoảng bn ml vậy b

    Gà Gật Gù May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Cho em hỏi mình làm pho mai con bò cười đc ko hả chị ,mông chị chả lòi, e cảm ơn

    Niem Nguyen May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Bơ chảy mình dùng hộp bơ để nấu ăn dc ko a

    tuyettran02 dong May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Chị cho em hỏi nếu dùng bột whipping cream để làm ra 150ml dạng nước thì cần bao nhiêu ạ? Chị có tỷ lệ ko chỉ em với. Em cám ơn

    Ruby Da May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Em thay kem chese bằng marcapone đc k ạ?

    Phương Linh May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Cái này dùng kem béo thay cho whipping cream được không ạ?

    Lê Thị Diệu Hiền May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Thay kem tươi bằng sữa tươi đc k ạ

    Hương Thu May 21, 2020 1:15 am Reply
  • bánh quy dùng loại nào vậy chị

    nail bong May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Cream cheese bên Pháp là mascarpone hay gì vậy chị? 😁

    Tiên Nguyễn May 21, 2020 1:15 am Reply
  • cho mình hỏi bánh + đế
    để vào tủ lạnh ngăn đông hay ngăn lạnh ak.cám ơn bạn!

    Nguyen Hoang May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Bạn ơi, cái lớp chanh dây để làm mặt bánh thì để bánh khoảng bao lâu trong tủ lạnh mới tưới lên được ah?

    Thanh Li May 21, 2020 1:15 am Reply
  • C ơi giúp e vs. Em làm bị bọt nhìu quá r sao h chị

    Diệp Dương May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Chị ơi, nếu em làm khuôn 20 thì công thức tăng lên bao nhiêu thì được?

    như nguyễn May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Mn cho mình hỏi ở vinmart có bán gelatin bột ko ạ? Với whipiing nữa ạ. Vì nhà e gần mỗi vinmart

    Phượng Nguyễn Thị May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Chị ơi cho em hỏi là mình để phân kem trong tủ lạnh 6 tiếng. Sau đó mới đổ phần mặt bánh lên hả chị

    Quốc Nguyễn May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Sukie's c ơi gelatin dùng mấy lá ạ

    quynhtrang quynhtrang May 21, 2020 1:15 am Reply
  • C ơi cho e hỏi là 1 lá genlatin khoảng bn g ạ

    Chi Mai hoàng May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Cso thể dùng topping cream thay thế whipping cream không ạ

    linh lê May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Gelatin minh ko co lam co duoc ko ban

    Thuhuonghd Huong May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Gelatin minh ko co lam co duoc ko ban

    Thuhuonghd Huong May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Gelatin minh ko co lam co duoc ko ban

    Thuhuonghd Huong May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Gelatin minh ko co lam co duoc ko ban

    Thuhuonghd Huong May 21, 2020 1:15 am Reply
  • C ơi làm thành công ngay lần đầu,ngon lắm c ạ,cảm ơn c nhiều

    Thao Nguyen May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Dùng phô mai con bò cười đc ko chị

    Thị anh thi Trịnh May 21, 2020 1:15 am Reply
  • chị ơi, chị ra công thức cheesecake trà xanh đc ko ạ?

    Jupi Ran May 21, 2020 1:15 am Reply
  • E thay wipping bằng topping được kg ạ tai nhà e có sẵn topping ý

    Suong Lai May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Mình làm cream cheese giống bạn bằng sữa tươi nhưng bỏ vào tủ lạnh thì bị cứng. Mình nên làm j cho nó mềm lại vậy bn?

    Nguyen Tram May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Mình mua nhầm phô mai miếng giúp mình sử lý với ạ. Cảm ơn ạ

    Thùy Linh May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Dùng bánh quy loại nào cũng được hay sao chị ?

    Trang Nguyen May 21, 2020 1:15 am Reply
  • E đã làm Thành công rồi c ơi, e ko có cream CHeese nên e làm theo cách c làm cream cheese từ sữa nguyên kem kèm thêm 2 miếng pho mai bò cười nữa c, ăn béo ngon lắm ạ

    Ngoc Nguyen May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Cho e hỏi nếu sử dụng whipping cream đánh bông sẵn thì bao g ạ

    Gấuu Dâuu ʕ o ᴥ oʔ May 21, 2020 1:15 am Reply
  • 😍🎂😋

    ADam VLOG TV Nguyên Trane May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Chị ơi. Em làm lúc trộn whipping với phô mai thì thấy k dc mịn. Nó lợn cợn có hột li ti. V là bị sai ở đâu vậy c? V là thất bại phải k c? Huhu

    Trương Hồng May 21, 2020 1:15 am Reply
  • chị ơi cho em hỏi, nếu em làm bánh size 22 thì lượng thành phần nhân 1.5 ạ?

    Chris Dem May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Bơ chảy là gì vậy ạ. Mình ra tiệm nói ntn người ta bán đúng loại bơ chảy mình cần ạ

    Thủy Thu May 21, 2020 1:15 am Reply
  • C ơi mình để tủ lạnh là ngăn đá hay ngăn mát ạ c?

    chinh pham May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Máy đánh kem của b là loại gì vậy

    Thuỷ Nguyễn Thu May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Nếu sử dụng gelatin bột thì sử dụng bao nhiêu ml cho bánh với bao nhieu ml cho phần trên ạ

    Gấuu Dâuu ʕ o ᴥ oʔ May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Mình có cần cho lòng đỏ trứng k.chị? Tại e thấy có video hướng dẫn có lòng đỏ trứng ạ

    Trương Hồng May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Co the thay kem tươi bang loai kem mình tự làm dùng trét bánh sinh nhật dc k chi. Vi k biết mua kem tươi o đâu . Mong chị phản hồi

    Nhu quynh Van May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Chị ơi cho e hỏi nhà e có khuôn ring 8cm thì m giảm tỉ lệ nguyên liệu bao nhiêu ạ

    my le May 21, 2020 1:15 am Reply
  • E chỉ có khuôn 20cm thì thành phần bánh tăng lên bao nhiêu chị

    thanh nguyen May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Em làm thử và rất thành công ạ chị cho e hỏi để mấy tiếng thì ăn dc ạ

    Hoà Ngô May 21, 2020 1:15 am Reply
  • nếu e làm bánh và mang đi đường xa tầm 1-2h thì bánh có bị chảnh ra k ạ chị

    ngọc nguyễn May 21, 2020 1:15 am Reply
  • công thức này ring cake bao nhiêu cm vậy chị?

    an binh May 21, 2020 1:15 am Reply
  • C ơi nếu e làm khuôn 18cm với công thức ntn thì bánh có bị dẹt nhiều không ạ?? E cảm ơn ạ

    King Karry May 21, 2020 1:15 am Reply
  • Cho e hỏi phần nhân pha 110ml nc chanh dây vơi phô mai tươi , vậy 100ml nước chanh dây để trang trí bánh là mình pha thêm đúng k chị?

    Vi Le May 21, 2020 1:15 am Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *