UPDATE công thức: phần mặt bánh trong video là mình đã pha nước chanh dây chua ngọt vừa miệng nhưng mình lại quên ghi lại trong phần công thức, thế nên có thể nhiều bạn không cho đường sẽ thấy bị chua. Giờ mình đã bổ sung nhé!
Facebook: facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh:
—
Món bánh cheesecake chanh dây hay bánh pho mát chanh dây chua chua ngọt ngọt với mùi thơm từ chanh dây, lại thêm vị beo béo từ phô mai, cắn một miếng là tan ngay trong miệng. Món bánh này lại không dùng lò nướng nên rất phù hợp để làm với thời tiết nóng nực như thế này nhé.
Nguyên liệu:
Đế bánh:
– 65g bánh quy
– 25-30g bơ nhạt
Phần kem:
– 3 quả chanh dây to mình lọc với nước sao cho lấy được 110ml nước chanh dây
– 7g gelatin ngâm với nước lạnh nếu dùng gelatin lá, thêm khoảng 1 thìa canh rưỡi nước lạnh nếu dùng gelatin bột
– 180g phô mai tươi (cream cheese)
– 60g đường
– 150ml kem tươi (whipping cream)
Phần mặt bánh:
– 4g gelatin
– 100ml nước chanh dây (pha từ khoảng 3 quả chanh dây)
– 25g đường hoặc tùy khẩu vị
Nguồn: https://banghevanphongcu.com
Xem thêm bài viết khác: https://banghevanphongcu.com/meo-vat/
All Comments
😘Kênh chị làm rất có tâm ạ!😘 Bánh bao em làm ăn rất mềm và xốp, flan thì siu siu mịn😝😝😝 Nói chung là làm theo cách của chị thì khả năng thành công sẽ rất cao, khoảng 70% (phần còn lại phải phụ thuộc vào "tay nghề" của mình 😁🙃🤪). Chúc chị thành công và ra nhìu nhìu video nữa cho em xem nhoa chị iu😘💋😘
150ml whipping tương đương khoảng bao nhiêu gam ạ
Cream cheese k có máy đánh trứng mình đánh bằng tay được không
B ơi làm gelatin bột thì tầm khoảng bn ml vậy b
Cho em hỏi mình làm pho mai con bò cười đc ko hả chị ,mông chị chả lòi, e cảm ơn
Bơ chảy mình dùng hộp bơ để nấu ăn dc ko a
Chị cho em hỏi nếu dùng bột whipping cream để làm ra 150ml dạng nước thì cần bao nhiêu ạ? Chị có tỷ lệ ko chỉ em với. Em cám ơn
Em thay kem chese bằng marcapone đc k ạ?
Cái này dùng kem béo thay cho whipping cream được không ạ?
Thay kem tươi bằng sữa tươi đc k ạ
bánh quy dùng loại nào vậy chị
Cream cheese bên Pháp là mascarpone hay gì vậy chị? 😁
cho mình hỏi bánh + đế
để vào tủ lạnh ngăn đông hay ngăn lạnh ak.cám ơn bạn!
Bạn ơi, cái lớp chanh dây để làm mặt bánh thì để bánh khoảng bao lâu trong tủ lạnh mới tưới lên được ah?
C ơi giúp e vs. Em làm bị bọt nhìu quá r sao h chị
Chị ơi, nếu em làm khuôn 20 thì công thức tăng lên bao nhiêu thì được?
Mn cho mình hỏi ở vinmart có bán gelatin bột ko ạ? Với whipiing nữa ạ. Vì nhà e gần mỗi vinmart
Chị ơi cho em hỏi là mình để phân kem trong tủ lạnh 6 tiếng. Sau đó mới đổ phần mặt bánh lên hả chị
Sukie's c ơi gelatin dùng mấy lá ạ
C ơi cho e hỏi là 1 lá genlatin khoảng bn g ạ
Cso thể dùng topping cream thay thế whipping cream không ạ
Gelatin minh ko co lam co duoc ko ban
Gelatin minh ko co lam co duoc ko ban
Gelatin minh ko co lam co duoc ko ban
Gelatin minh ko co lam co duoc ko ban
C ơi làm thành công ngay lần đầu,ngon lắm c ạ,cảm ơn c nhiều
Dùng phô mai con bò cười đc ko chị
chị ơi, chị ra công thức cheesecake trà xanh đc ko ạ?
E thay wipping bằng topping được kg ạ tai nhà e có sẵn topping ý
Mình làm cream cheese giống bạn bằng sữa tươi nhưng bỏ vào tủ lạnh thì bị cứng. Mình nên làm j cho nó mềm lại vậy bn?
Mình mua nhầm phô mai miếng giúp mình sử lý với ạ. Cảm ơn ạ
Dùng bánh quy loại nào cũng được hay sao chị ?
E đã làm Thành công rồi c ơi, e ko có cream CHeese nên e làm theo cách c làm cream cheese từ sữa nguyên kem kèm thêm 2 miếng pho mai bò cười nữa c, ăn béo ngon lắm ạ
Cho e hỏi nếu sử dụng whipping cream đánh bông sẵn thì bao g ạ
😍🎂😋
Chị ơi. Em làm lúc trộn whipping với phô mai thì thấy k dc mịn. Nó lợn cợn có hột li ti. V là bị sai ở đâu vậy c? V là thất bại phải k c? Huhu
chị ơi cho em hỏi, nếu em làm bánh size 22 thì lượng thành phần nhân 1.5 ạ?
Bơ chảy là gì vậy ạ. Mình ra tiệm nói ntn người ta bán đúng loại bơ chảy mình cần ạ
C ơi mình để tủ lạnh là ngăn đá hay ngăn mát ạ c?
Máy đánh kem của b là loại gì vậy
Nếu sử dụng gelatin bột thì sử dụng bao nhiêu ml cho bánh với bao nhieu ml cho phần trên ạ
Mình có cần cho lòng đỏ trứng k.chị? Tại e thấy có video hướng dẫn có lòng đỏ trứng ạ
Co the thay kem tươi bang loai kem mình tự làm dùng trét bánh sinh nhật dc k chi. Vi k biết mua kem tươi o đâu . Mong chị phản hồi
Chị ơi cho e hỏi nhà e có khuôn ring 8cm thì m giảm tỉ lệ nguyên liệu bao nhiêu ạ
E chỉ có khuôn 20cm thì thành phần bánh tăng lên bao nhiêu chị
Em làm thử và rất thành công ạ chị cho e hỏi để mấy tiếng thì ăn dc ạ
nếu e làm bánh và mang đi đường xa tầm 1-2h thì bánh có bị chảnh ra k ạ chị
công thức này ring cake bao nhiêu cm vậy chị?
C ơi nếu e làm khuôn 18cm với công thức ntn thì bánh có bị dẹt nhiều không ạ?? E cảm ơn ạ
Cho e hỏi phần nhân pha 110ml nc chanh dây vơi phô mai tươi , vậy 100ml nước chanh dây để trang trí bánh là mình pha thêm đúng k chị?